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14년째 고시에 낙방한 젊은 여성분이 제 주변에 있었습니다.
어느날 제가 운영하는 식당에 너무나 우울해 보이는 얼굴로 문을 열고 들어왔습니다.
저는 조용히 정성을 다해 새로 개발한 요리를 대접했습니다.
한참동안 말없이 음식을 다 먹고난 후 그 어린 친구는 저에게 이런 말을 했습니다. 

“쉐프님은 요리로 사람을 살릴 수 있을것 같아요. 조금전에는 제가 정말 죽고 싶었는데 쉐프님의 요리를 먹고 나서 다시 살고 싶은 용기가 생겼어요”

그날 이후로 저는 저의 요리로 어쩌면 사람을 살릴수도 있겠구나 하는 마음으로 요리를 만들고 있습니다 

“사람을 살리는 요리를 만드는 사람”

어쩌면 이게 제가 매일매일 요리를 만드는 이유인지도 모르겠습니다.